Panquecas de batata doce sem aveia

Bom hoje vem um brinde :)

Digo isto porque amei tanto este miminho 

Vou logo ao que interessa porque não há muito a dizer e estou ansiosa que experimentem 

O que precisamos? 

1 batata doce (branca) médium

3 ovos 

Canela 

1/2 abacate (opcional) 

(Sim só isso) 

Como fazemos ? 

Uiiiii é uma tecnologia ehehe 

Vá...  Mega simples 

Descascar a batata e cozer só com água, depois será escorrer a

Água ao máximo e juntar lhe dois ovos e canela a gosto ( o essencial) misturar tudo com a varinha no fim o outro ovo w misturar com a colher de pau!! 

O processo a seguir é o de sempre, frigideira antiaderente azeite retirar o excesso com o guardanapo colocar a massa com uma colher de sopa virar etc 

Nada que enganar.. 

Esmagar o abacate com um garfo e rechear à gosto e polvilhar com canela 

É mesmo bom 

Como já se aperceberam sou muito prática e como giro a família e refeições e etc faço quase tudo da mesma forma só com ingredientes diferentes :) 

Aqui acompanham com o que quiserem 

Mas a minha tip era mesmo com queijo quark e frutos vermelhos yumiiii yumiiii Ehehe 

Espero que gostem e mais uma vez caso façam tag me pleaseeeee :D 

Beijocas cheia de fit

Linda Fonseca 

Empadão de couve-flor e brócolos (outra versão)

Olá trago-vos uma nova versão do empadão de couve-flor,mas com salmão  estou a mudar a minha alimentação para 100% paleo 

Para quem não sabe é como se comia no tempo das cavernas, Mas com mais pinta :D 

Por isso ando sempre adaptar e alterar para o meu próprio gosto e também os de cá de casa!!

À receita do empadão anterior o pessoal queixou se do sabor forte da cebola e alho!!! 

Adivinhem lá?! Pois este não leva... Fiz com os ingredientes que tinha por casa!! 

O que precisamos? 

1 brócolo medio/grande 

1/2 couve-flor médio/grande 

1 cebola 

2 alhos 

1 posta grande de salmão 

4c/sopa de leite de coco 100% 

Azeite 

Lo-Sal

Noz moscada 

Oréganos 

Como fazemos? 

Coze-se a couve-flor e o brócolos em sal depois de cozidas escorresse muito bem e com um garfo esmaguei para tirar todo o excesso,e passei a varinha com 4 colheres de sopa de leite de coco e temperei com nós moscada 

Numa caçarola dei uma fervura no salmão com sal , retirei lhe a pele e espinhas não desfiei só tirei aos bocados  e juntei lhe cebola picada piquenino pois os de casa não apreciam e alhos laminados e  azeite e deixei "fritar" mexi muitas vezes e fui "desfiando" com a colher de pão a medida que mexia o preparo todo

No fim acrescentei lhe oreganos e envolvi tudo 

Depois o processo igual ao de sempre uma camada de purê e depois do salmão e purê 

Bati uma gema e um ovo inteiro e reguei e levei ao forno no máximo uns 10 mts so mesmo para alourar :) 

Que divinal a cria disse me logo 

Mamy está muito melhor nem parece vegetais :| 

Acompanhei com azeitonas 

Lógico que podem sempre adicionar ou alterar o que quiserem

Espero que gostem se fizerem no istagram pleaseeee tag me :) 

@lindaf0nseca 

Beijocas cheia de fit 

Linda Fonseca 

Empadão de atum

Olá pessoal hoje trago um empadão

Na minha opinião está fabuloso 

E digo já que vou fazer muito mais vezes é uma opção ótima para quem quer refeições low carb 

O que precisamos ? 

1 brócolos 

1 couve-flor 

2 batatas-doces médias 

3 latas de atum em água 

8 ovos 

1 cebola 

1 alho 

Azeite
Sal
Pimenta 

Temperos a gosto 

Como fazemos ?

Cozi os brócolos + couve-flor + batata + 6 ovos com sal eu uso lo-salt

Entretanto piquei a cebola e usei metade para o atum , numa caçarola um fio de azeite e deixei "fritar" a cebola mais o alho picado e juntei lhe o atum escorrido mais temperos a gosto eu usei pimenta cayenne sal e noz moscada mexi bem e juntei lhe os ovos inteiros e deixei cozer... 

Quando os legumes estiverem cozidos escorremos tudo muito bem 

Num recipiente usamos a varinha mágica e passamos tudo couve-flor + batata + brócolos com o resto da cebola mais temperos usei os mesmo  que no atum ... 

Depois numa travessa 

Fazemos uma cama de purê 

Depois o atum e uma cama de ovos cozidos laminados 

Por fim o resto será o resto do purê 

Para topping usei queijo ralado 50% Menos gordura e salsa picada 

O queijo é opção mas fica maravilhoso 

A receita original é de uma menina que sigo no instagran e também tem um blog cheio de opções maravilhosas  ver aqui

Espero que tenham gostado

Beijocas cheias de fit

Linda Fonseca

Como se faz leite/bebida de amêndoa

Olá hoje venho partilhar com vocês como faço a minha bebida de amêndoa :) 

A percebi me que as bebidas que vendem nos shops não tem nada haver com as caseiras, e vamos ser sinceros, estão cheios de ingredientes para ganhar aquela consistência !!! 

O que precisamos? 

500ml de água 

2 mãos "cheias" de amêndoas com pele

Como fazemos ? 

Num recipiente colocamos as amêndoas e cobrimos com água morna  e deixamos de "molho"

No mínimo 8h eu normalmente deixo à noite ;) 

Depois deitamos a água fora (eu passo sempre as amêndoas por água da torneira ) vão reparar que água vem suja janexplico o porquê! 

Na liqüidificador colocamos a água e as 

Amêndoas e deixamos uns bons 2

Minutos, depois com escorresse com uma passador para um copo e voiláaaa 

Em menos de 5 minutos temos a nossa bebida de amêndoa fresca e sem quaisquer aditivos 

Eu acrescentei vagem de baunilha banana e mel e ficou divinal ;) 

Dica: os restos da amêndoa não deitem fora, aproveita se para as papas de aveia ou bolos,granula e afins :) 

Porquê que se deve hidratar as amêndoas ??

Na maioria das vezes isto acontece porque estes alimentos tornam-se mais moles e como tal mais fáceis de liquefazer

Hidratar sementes e oleaginosas permite diminuir os niveis de fitatos e como tal aumentar a biodisponibilidade de zinco e de ferro

Outro benéfico que não pode ser esquecido é que as sementes e oleaginosas hidratadas têm uma atividade enzimática superior e por isso são mais facilmente digeridas e os seus nutrientes absorvidos.

Por isso que aconselho a hidratar as nossas oleaginosas sempre que podem :) 

Beijinho cheios de fit

Linda Fonseca