sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Mousse de abacate paleo

Olá pessoal ontem não me fiquei pelo gratinado de frango, também fiz uma bela de uma mousse de abacate :D 
Mas esta não é da app da Ana bravo 
Então aqui vai .. 


O que precisamos? 

1 abacate maduro 
1 c/ sopa de cacau puro em pó 
1 c/sopa de mel 
Nibs de cacau qb
Coco ralado qb

Como fazemos ? 

No jarro da varinha mágica colocamos o abacate mais o cacau em pó e trituramos até fazer um mousse, entretanto colocamos o mel e voltamos a triturar até ficar tudo muito bem envolvido, colocamos a mousse numa taça e decoramos com as nibs de cacau e cocô ralado e voilaaa :D 
Super fácil não? 


É super bom têem mesmo que experimentar 

Dica: deixem no frio umas boas duas horas e deliciem-se 


Espero que gostem 

Beijocas cheias de fit 

Linda Fonseca 










Gratinado de frango

Olá pessoal, hoje trago uma receitinha muito apetitosa da app da nutricionista Ana bravo, já tenho a app desde o dia do lançamento ao início fiquei meia triste porque a app tinha apenas meia dúzia de receitas, mas com o tempo ela lá foi colocando novas receitas diariamente, praticamente, eu adaptei as quantidades e adicionei alguns ingredientes 
Bora lá então ... 


O que precisamos? 

500g de couve flor 
500g de brócolos 
400g de peito de frango 
100ml de leite sem lactose 
100ml da água dos legumes cozidos 
1 colher de sopa de maizena 
1 mossarela de búfala 
1 C/ sobremesa de manteiga ghee 
1 dente de alho 
Noz moscada qb 
Orégano qb 
Lo salt qb 


Como fazemos ? 

Parti a couve flor e os brócolos ao pedaços e levei a cozer uns 5 minutos com um pouco de lo salt, depois de cozidos reservei 100ml da água da cozedura e deixei a escorrer o restante, entretanto num tacho coloquei o peito de frango com alho e lo salt a cozer, depois de cozido deixei arrefecer e desfiei o peito do frango, depois coloquei as couves e o frango num tabuleiro e juntei-lhe a mossarela de búfala fatiada e distribui por o tabuleiro.
Entretanto preparei o molho: misturei o leite com a água que cozi os legumes e a manteiga ghee e os temperos e levei ao lume, dissolvi a maizena com um pouco de leite frio e misturei, mexendo até engrossar, desliguei e deitei o molho por cima do frango e dos legumes polvilhei com orégano se levei ao lume pre aquecido 210ºc uns 15/20 mts




Muito bom, é uma refeição low carb mas muito aconchegante o difícil é só comer um prato :D 

Dica: podem usar peixe ou outra carne que tenham mais preferência, na receita original diz para polvilhar com pão ralado eu não tinha não o fiz ;) 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 



quarta-feira, 14 de outubro de 2015

Sumo Verde

Olá pessoal, desculpem a ausência
Hoje trago mais um sumo verde, desta vez sem necessidade de centrifugador, eu adoro feito das duas maneiras, tenho um liquidificador muito porreiro que comprei que já vem com um shake, ele é bastante pratico, nesta correria que tem sido a minha vida desde que vim das férias, o sumos verdes tem sido os meus PAs diários. Falem o que falarem eu amo sumos verdes 
Bom aqui a receita 


O que precisamos:

200ml de água de côco/ água 
1 maçã / 280g de ananás (sem casca) 
1 mão cheia de espinafres 
1/4 pepino 
1 cm de raiz de gengibre 
1 c/sobremesa de proteína de cânhamo 
 salsa/coentros a gosto 

Como fazemos ?

Partir a maçã e o pepino ao pedaços para ser mais fácil e depois é só 
colocar tudo no liquidificador e voilaaa :D




Super simples 

Dica: podem mudar os ingredientes mas manter 1 peça de fruta a duas no máximo é importante devido ao acucar da fruta 
Por vezes uso ananás ao em vez da maçã (escrevi a quantidade nos ingredientes necessários) 
Coloco algumas sementes para poder ter uma fonte de gordura saudável e algo para mastigar 


Espero que gostem ;) 

Além da minha página do facebook Ver aqui  já fizerem like? vou iniciar a minha página no Instagram com o nome do blog,
Lá vou postar com mais frequência 
Podem seguir me Aqui

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 


terça-feira, 7 de julho de 2015

Panqueca de claras de ovo canela e chia

Olá pessoal hoje no meu snapchat (linda_f0nseca) postei uma foto onde uma menina pediu me para partilhar a receita do meu pôs treino 
Mais uma vez é uma receita low carb, mas é muito boa da vontade de comer mais e mais :) 

O que precisamos? 

100ml de clara de ovo 
2 c/sopa de chia 
1c/ sobremesa de canela (cheia) 


Como fazemos? 

Mega fácil, batemos tudo com um garfo e levamos a uma caçarola anti aderente ou podem usar azeite e retirar o excesso com o papel de cozinha... 
Em lume mínimo (parte importante) tapar a caçarola e deixar cozer (o tempo será 1/2 mts depende do vosso fogão) e depois virar com ajuda duma espátula ou colher de sopa 
E voilaaaa 


Coloquei manteiga de amêndoa da #myprotein 100% e mais canela e acompanhei com sumo natural de laranja cenoura e gengibre 


A Textura é boa e caso usem mais claras no vosso "plano" podem deixar a chia uns minutos a repousar que ela incha e da lhe mais textura 

Espero que gostem :) 

Beijinhos cheios de fit

Linda Fonseca 

quinta-feira, 18 de junho de 2015

Panquecas de batata doce outra versão

Olá pessoal, hoje trago-vos mais uma receita de panqueca com batata doce, há milhares maneiras de fazer, está é a segunda vez que faço e o que leva a partilhar é o rendimento que sinto no treino :) 


O que precisamos? 

100g de claras de ovo 
80g de batata doce (laranja) 
10g de polvilho azedo 
Canela q.b. 

DICA: Como fazer a batata doce bem rápido? 

Com uma faca damos uns golpes na batata em toda ela, lavamos a batata e embrulhamos em papel de cozinha e levamos ao microondas por 3 minutos na potência máxima e voilaaaaa :D 

Como fazemos a panqueca ? 

Juntamos tudo no copo da varinha e trituramos,  simple as that!! 
O resto é o mesmo de sempre numa frigideira anti-aderente uma gota de azeite e com o papel de cozinha ou pincel espalhamos e retiramos o excesso 
Deixamos aquecer a frigideira e colocamos a massa a olho, e ou com uma colher e ou a concha da sopa, deixamos cozer dum lado e do outro e voilaaaaa 


Juntei-lhe uma laranja e bastante canela e estava tudo delicioso 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Cogumelos recheados

Olá pessoal, quem gosta de cogumelos por a mão no ar :D 
Hoje partilho uma receita  Express, pois então o tempo de preparação são apenas 5 minutos, sim eu sei super rápido, a confecção também não é muito mais, apenas 20mts.
O melhor é que é super hiper mega delicioso, eu estou amar estas receitas que ando aqui a fazer, a verdade é que não descubri a pólvora, mas enriqueci muito o meu cardápio de casa :) 
Vamos à receita dos cogumelos recheados? Isto claro para quem gosta de cogumelos porque eu AMO 


O que precisamos ? 

4 cogumelos gigantes 
4 ovos 
Bacon as tirinhas q.b. 
Oréganos q.b. 
Sal q.b. 

Como fazemos? 

Retiramos a parte do meio (o pé do cogumelo) com as mãos (fácil de sair podem guardar para outros pratos foi o que eu fiz ) e colocamos um ovo inteiro dentro, à volta da parte amarela do ovo colocamos o bacon as tirinhas finas e temperamos com o sal e oréganos, e levamos ao forno 20mts pré-aquecido 220ºc e violaaaaa


Eu servi com salada apenas, mas merecia muito um belo de um copo de vinho tinto :D 


Mereceu muito uma foto, foi a primeira vez que fiz e amei 


Dica: podem rechear com fatia de bacon caso os cogumelo seja bem grandes e depois é que põem o ovo, e podem até colocar queijo, espero que gostem pois eu adorei 
:) 


Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

sábado, 6 de junho de 2015

Beringela recheada com camarões

Olá a todos e mais uma vez venho trazer uma receita muito básica é super recente no meu plano alimentar e que veio para ficar, foi uma amiga que partilhou por alto a receita e acabei por fazer o mais básico possível ... (Jantei na casa dela)  Só tenho a dizer que amei muito tanto versão recheada como lasanha depois irei publicar quando voltar a fazer :) 
Então vamos ao que interessa 


O que precisamos? 

2 beringelas (médium) 
100g de camarão cozido 
1 mão cheia de pimentos cortado ao bocados (pode ser mix) 
40g de queijo sem lactose 
1 colher de sopa de manteiga ghee 
Lowsalt qb 
Pimenta qb
Mistura de ervas qb 


Como fazemos ? 

Em primeiro cozemos os camarões com sal depois escorremos e descascámo los
Depois começamos por abrir ao meio as as beringelas, e com a faca vamos retirar o recheio dela, cuidado para não furar a pele e depois não se pode usar a beringela é melhor fazer uma pesquisa porque é difícil explicar como eu fiz :| 
Há medida que eu vou retirando o recheio eu coloco sal assim um bom bocado, isto para não ficar amargo porque oxidiza, depois de retirar em todas as partes eu corto ao cubos ou pedaços bem pequenos, numa frigideira ponho uma colher de sopa de manteiga ghee o recheio da beringela e os pimentos mais os temperos todos ( a gosto claro) e vou mexendo quando vejo que está quase coloco os camarões cortados ao meio e vou mexendo bem para os camarões apanhar o gosto do refugado e deixo em lume baixo , entretanto ralo o queijo e logo de seguida passo por água as "cascas" da beringela e coloco a pronto num tabuleiro, depois começo por rechear as beringelas e por cima o queijo ralado e polvilho com orégano e voilaaaaa :) 

Levo ao forno 180º uns 15 mts 


Acompanhei com aspargos e salada :D 


Dica: Podem fazer com frango, peixe, atum, tofu etc o que quiserem mesmo 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

quinta-feira, 28 de maio de 2015

"Crepe" de espinafres low carb

Olá a todos, hoje trago mais uma ideia de crepe low carb, tem sido um dos meus PAs nestas últimas semanas, quando me farto mudo de legume :) 

O que precisamos? 

1ovo 
1clara 
1 mão cheia de espinafres 
Orégano qb 
Alho em pó qb 

Como fazemos ? 

Batemos o ovo mais a clara muito bem e levamos a uma frigideira anti-aderente (lume médio/baixo) eu usei azeite e tirei o excesso com papel de cozinha (como sempre) 
Vou rodando a frigideira para espalhar o ovo (tal e qual uma omelete) depois quando vejo que a "massa" está quase toda cozida acrescento lhe os espinafres e os temperos e dobra-a ao meio como uma meia lua, Depois viro-a e voilaaaaa :D 
ao servir no prato corto ao meio e junto lhe os 5 tomates cherry, opção vossa claro :) 



Tem dias que acompanho com dark ryvita, hoje por acaso não o fiz pois não as tenho, como treinei bastante estes dois dias convém reforçar o PA com Hc para não perder energia, no almoço irei ter batata doce :) 
é sempre opcional 

Dica: podem substituir os espinafres por agrião, kale (couve frisada) 

Beijinhos 

Linda Fonseca 

quarta-feira, 22 de abril de 2015

Torta de espinafre com pasta de atum

Hoje venho trazer vos um mega brinde 
uma deliciosa torta de espinafre, esta receita original é de uma das meninas do grupo que sigo no facebook, que partilhou com uma outra menina, e esta partilhou no IG :) ahah é do género diz que disse :D 

O que precisamos ? 

300g de espinafres frescos 
3 dentes de alho 
1 c/sopa de azeite 
2 gemas 
4 claras 
30g de polvilho 
Lowsalt qb
Pimenta qb
Noz moscada qb



Como fazemos?  

Num tacho colamos os alhos laminados com o azeite e deixamos aloirar, juntamos o espinafres e vamos mexendo até ficarem todos desfeitos, nisto ganha uma água eu deixo em lume baixo/médio  sem a tampa até a água desaparecer, depois da água evaporar coloco as gemas e trituro com a varinha mágica logo de seguida para não deixar a gema cozer, e junto lhe os temperos e trituro tudo e reservo, bato as claras em castelo e junto ao preparado mais o polvilho e mexo até ficar tudo muito bem misturado 
Num tabuleiro retangular usar papel
Vegetal besuntar com azeite e colocar a massa por cima e espalhar, não esquecer dos cantos , levar ao forno pre aquecido 180ºc uns 15mts 
Retirar do forno e deixar arrefecer, comece por "retirar" a massa com uma faca nas pontas e todo à volta, depois vira-a ao contrario na bancada da cozinha e retire o papel como se fosse uma película nesse lado da torta rechear com a pasta de atum e voilaaaaaa :) 

Receio 

Pasta de atum 

2 c/ de sopa de Maionese caseira 
1 lata de atum em água (escorrido) 
Orégano qb 

Misturar tudo com a varinha mágica e rechear a torta e enrolar 



Eu desta vez usei tudo a dobrar pois como tinha um tabuleiro maior e mais largo fiz uma bastante grande 

Dica : recheio será o que quiserem 
Frango, salmão , carne picada , peixe 
Há imensas coisas que pode se fazer... 

Espero que gostem 


Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

terça-feira, 21 de abril de 2015

"Crepe" de linhaça moída

Bom dia pessoal, hoje traga-vos um "crepe" as aspas são pq não adiciono farinhas, nestes últimos dias tem sido o meu PA, não me deixa super saciada mas adoro, junto lhe umas gorduras boas e aguento me umas boas 3/4horas não só com o "crepe" lógico o acompanhamento é bastante importante 
Pelo menos para mim que estou a fazer uma dieta há base paleo ... 
Vamos ao que interessa 


O que precisamos? 

2 ovos 
1 colher de sopa cheia de linhaça moída 
1 fatia de presunto (sem aditivos e açúcares) 


Como fazemos ? 

Batemos os ovos com a linhaça moída muito bem e levamos a uma frigideira anti-aderente (lume médio/baixo) eu usei azeite e tirei o excesso com papel de cozinha (como sempre) 
Vou rodando a frigideira para espalhar o ovo (tal e qual uma omelete) depois quando vejo que a "massa" está quase toda cozida acrescento lhe o presunto e dobra-a ao meio como uma meia lua :) 
Depois viro-a e voilaaaaa :D 


Acompanhei com 1/2 abacate amoras e um cafe sem açúcar 

Dica: para quem pode ou quer usar 1/2 colher de polvilho fica muito bom tb eu fiz, mas estou a evitar farinhas a 100% até ordens superiores :) 
Também podem juntar 1 colher de sobremesa de canela ou polvilhar com órgãos caso prefiram mais pro salgado eu hoje esqueci me mas tenho usado :) 

E o recheio óbvio que podem usar o que quiserem com queijo fresco deve ficar top :) 

Bom espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

segunda-feira, 6 de abril de 2015

Azeitonas temperadas

As azeitonas são uma gordura saudável que faz parte da alimentação paleo e como tal ontem fez parte do petisco, tenho comido sempre nos petisco de casa mas desta vez olhando o rótulo e finalmente encontrei azeitonas sem EE e aditivos e açúcar :) 

O que precisamos? 

150g de azeitonas (escorridas) 
4 dentes de alho 
Salsa qb
Oregano qb
Azeite qb 

Como fazemos? 

Colocar as azeitonas numa tigela e descascar os alhos e cortá-los muito miudinho (eu esmago) com o utensílio que comprei no ikea, as quantidades de temperos há de ser a gosto pessoal eu uso tudo a olho ;) pico a salsa miúda tb e misturo tudo numa tigela com os oreganos e azeite e levo ao frio até à 
hora do petisco mas e opcional claro :) 



O bom é  que o pão torrado no molho das azeitonas fica top :) 

(eu sei sou uma gulosa) 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 

domingo, 5 de abril de 2015

Camarões salteados em ghee

Em continuação do petisco de ontem os Camarões fritos em ghee também fizeram parte, vamos ao que interessa? 

O que precisamos? 

500g de camarão 
1c/sopa de ghee 
1c/sobremesa de óleo de coco 
1/2 knorr se galinha 
Alho em pó qb
Salsa qb 

Como fazemos? 

Na frigideira coloco a ghee mais o óleo de coco deixo derreter (lume baixo) e com as mãos desfaço o knorr e espalho na frigideira com a salsa e o alho em pó, logo de seguida coloco o camarão e vou mexendo até ficar "cozido" e fica pronto normalmente faço duas frigideiras caso tenham maiores quantidades basta irem adicionado os temperos a ghee e o óleo ou seja tudo de novo... caso fiquei "queimado" eu limpo a frigideira e faço de novo porque depois fica queimado e não cozido  :) 



São maravilhosos adoro mesmo :) 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 



Maionese caseira

Olá pessoal, como referi na minha pág do Facebook deste blog, ontem fiz o meu cheat meal à base paleo onde a batotisse foi no pão e no vinho :) 
Deixo vos aqui algumas ideias de como fazer maionese caseira onde é permitido no paleo, lógico que não diariamente ;) 

O que precisamos? 

1 ovo 
150ml de azeite virgem 
Sal qb 

Como fazemos? 

No copo alto (eu usei o copo da varinha) 
Coloquei o azeite, ovo e o sal, coloquei a varinha no fundo do copo e liguei e deixei sempre no fundo do copo até ficar tudo branco, basicamente deixamos de ver o azeite, depois podemos mexer toda ela 
E voilaaaaa :) 

Simples e muito rápido e muito mais saudável 


Dividi a maionese em duas porções iguais uma delas usei 1 colher de sopa cheia de ketchup e misturei o resultado é  este :) 



A outra restante que deixe no copo coloquei 1/4 do abacate e triturei com a varinha e ficou maravilhosa, sério um petisco mesmo bom 

Servi com Camarões cozidos e estava delicioso :) 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 




terça-feira, 31 de março de 2015

Sumos detox #2

Estou a postar mais uma receita pois foram os sumos que bebi hoje :) 
Este foi o meu jantar

O que precisamos? 

3 Maçã 
1/4 Pepino 
1 pequena  Beterraba 
1/2 mão  Salsa
1 mão cheia Espinafres
1/2 Abacate
1c/sobremesa  Proteína de cânhamo 

Como fazemos? 

Colocamos tudo no Centrífugador menos  o abacate e a proteína e triturar tudo como já disse antes caso seja necessário partir as maçãs façam não é preciso descascar nada :)  colocar o sumo no liquidificador e juntar o abacate e a proteína de cânhamo e deixar envolver uns minutos para ficar smooth serve com gelo e da um bom pequeno almoço ou jantar :) 


Eu assim que deito o sumo nestes frascos tenho vontade de beber de seguida ;) 

Adoro falem o que falarem os de beterraba são os meus preferidos.
E estou a pensar fazer uns dias de sumos :D 

Quem se junta?? 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 






segunda-feira, 30 de março de 2015

Sumos detox #1

Bom a Primavera está aí e o verão à porta as opções de refeições mais leves e frescas já começam a ser frequentes no IG e FB

Todos as minha réceitas de sumos irá  ser preciso  de uma máquina de fazer sumos ou centrífugador e uma liquidificadora (juicer and blender)

Deixo vos aqui uma ideia  :) 


Sumo do almoço ou lanche 

O que precisamos? 

2 maçãs 
2,5cm de gengibre 
1 rodela de limão 
1/4 de Pepino 
1 tale  de aipo 

Como fazemos? 

Passamos todos os frutos e vegetais no centrífugador (sem precisar de descascar) (caso necessário cortar os alimentos para facilitar) 

Juntar gelo e pronto a beber :) 





Espero que gostem

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 



domingo, 29 de março de 2015

Empadas low-carb de couve-flor e atum

Olá pessoal depois da última receitinha dos rolinhos de ovos muito pedida e bem sucedida hoje trago-vos umas belas dumas empadas low-carb!
Vou ser muito sincera ontem fiquei muito na dúvida se ia gostar depois de saírem do forno o aspecto é ótimo mas ficaram
Molinhas e húmidas e fiquei na dúvida do sabor mas são tão boas 
Mas lógico não tem base!!  :D

O que precisamos? 

1 Couve flor (media/grande) 
2 cenouras (médias) 
3 ovos 
2 latas de atum em água (cerca de 112g por lata sem água)
Losalt qb
Oregano qb

Como fazemos? 

Super fácil ;) 

Cozemos a couve-flor e as cenouras só com sal, depois de cozidas escurremos  a água e deixamos arrefecer 
com um garfo ou espátula espremer até retirar a maior água possível.
No liqüidificador juntamos a couve-flor mais a cenoura e os 3 ovos inteiros e oréganos (ou outros temperos) trituramos (eu fui vendo pq não queria muito desfeito por isso há de ser opção de cada um se querem que fiquei bastante triturado ou não)
Depois juntamos o atum já escorrido e misturamos com um garfo ou colher de pau não triturar pff :| para ficar com pedaços ... 
Distribuir num tabuleiro para muffins ou algo parecido ;) 
Decorei com alecrim e ficou muito bom 
Levamos ao forno pré-aquecido 200ºc uns 15/20 mts 

Super bonitas :)

  Voiláaaa ficam tão mas tão boas superou bastante as minhas expectativas  :D vai ser um bom acompanhamento para os meus pequenos almoços com ovinho mexido :) 

Rendeu me 25 empadinhas pequenas não as fiz grandes 

Dica: usem queijo se poderem, também podem fazer com frango ou salmão será mesmo imaginação vossa :) 

Mais uma vez caso façam tag me pleaseeee @lindaf0nseca e digam me se gostam e as alterações que fizeram :) 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca

Receitinha original de uma menina dum grupo paleo que sigo no Fb 

sexta-feira, 20 de março de 2015

Rolinhos de ovo

Pessoal aqui está a receita mais pedida de sempre do meu IG (ver aqui) :) 
Peço desculpa pela demora, mas como vão ver demora e precisa de atenção especial não pode ser um post de 3mts 

Recebi bastantes mensagens no insta direct e fiquei muito feliz pelo pedido :) 
Obrigado 



O que precisamos? 


3 ovos
1 c/sopa de pimento vermelho 
1 c/sopa de alho francês 
1 c/sopa de cenoura 
1 c/sopa de bebida de amêndoa
Losalt 
Pimenta cayenne 

(estas quantidades são para apenas 1 Rolinho, caso queiram mais é só multiplicar) 

Como fazemos? 

Vou fazer por imagens pois será mais fácil 

Eu fiz 4 Rolinhos, por isso ignorem as quantidades dos ingredientes nas tacinhas, os ingredientes terao que ser cortados muito pequenos e finos principalmente a cenoura (façam tudo com carinho) :D 

Numa tigela colocam os 3 ovos inteiros 1 colher de sopa de bebida de amêndoa e sal (o sal eu usei 1/4 da pic) 

Bater bem os ovos 

Com uma passadeira passar os ovos e deixar de lado a espuma
isso chama se Chalaza ver aqui 

Juntar 1 colher de sopa dos ingredientes mencionados, alho francês, cenoura, pimento vermelho e a pimenta cayenne
 ( a pimenta sera a gosto)  mexer

Numa frigideira anti aderente com ajuda de um pincel besuntar tudo, ou podem usar azeite em spray, ou guardanapo 

Ficará assim :) aquecer a frigideira no mínimo e no bico grande 


Com a concha da sopa levar à frigideira já aquecida 

E espalhar girando a frigideira para o ovo deslizar 

Ficará assim, deixar cozer bem ganhar "crosta" para podermos começar a fazer o "rolinho" com ajuda da espátula começamos a enrolar um dos lados até quase a meio da frigideira, depois com as mãos ou a espátula ( eu usei as mãos) Movemos o rolinho um pouco e fica como na foto em baixo 

depois passamos o pincel  com azeite na zona que vamos colocar mais "massa"

Com a concha da sopa não cheia levamos à frigideira e colocamos na parte que besuntamos e giramos a frigideira para o ovo ligar se à massa que já está lá ...Ficará como na foto acima 
Consegue se perceber que foi acrescentado certo? Então será sempre assim até à massa terminar é muito importante besuntar com azeite sempre a parte que vamos acrescentar a massa se não ao enrolar a massa separa se...( aconteceu me )

A medida que se enrola besunta se é acrescenta se é assim sucessivamente até à massa terminar 


O efeito será este fica super mimoso e é tão bom acompanhei com Puré de brócolos 
Parece um arco íris :D

Dica: será mesmo fazer com o que mais quiserem, e não ponham colheres cheias nem mais que 3 ingredientes pois ao enrolar a massa quebra pq é fina 
A bebida de amêndoa é lógico que é opcional (eu fiz em casa)
Pode ser leite normal  e os temperos serão todos ao vosso gosto e até aceito sugestões :) 

Tenham muita paciência e carinho pois da trabalho 


A receita original é duma senhora koreana 

Bom espero que gostem muito 

Beijocas cheios de fit 

Linda Fonseca 

ha caso facam, as minhas receitinhas tag me :) @lindaf0nseca  vim a descubrir um leitor no IG o normal sera leitoras, fiquei contente com o gesto :D

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Panquecas de batata doce sem aveia

Bom hoje vem um brinde :)

Digo isto porque amei tanto este miminho 
Vou logo ao que interessa porque não há muito a dizer e estou ansiosa que experimentem 


O que precisamos? 

1 batata doce (branca) médium
3 ovos 
Canela 
1/2 abacate (opcional) 

(Sim só isso) 

Como fazemos ? 

Uiiiii é uma tecnologia ehehe 

Vá...  Mega simples 


Descascar a batata e cozer só com água, depois será escorrer a
Água ao máximo e juntar lhe dois ovos e canela a gosto ( o essencial) misturar tudo com a varinha no fim o outro ovo w misturar com a colher de pau!! 

O processo a seguir é o de sempre, frigideira antiaderente azeite retirar o excesso com o guardanapo colocar a massa com uma colher de sopa virar etc 
Nada que enganar.. 
Esmagar o abacate com um garfo e rechear à gosto e polvilhar com canela 
É mesmo bom 

Como já se aperceberam sou muito prática e como giro a família e refeições e etc faço quase tudo da mesma forma só com ingredientes diferentes :) 


Aqui acompanham com o que quiserem 
Mas a minha tip era mesmo com queijo quark e frutos vermelhos yumiiii yumiiii Ehehe 






Espero que gostem e mais uma vez caso façam tag me pleaseeeee :D 


Beijocas cheia de fit

Linda Fonseca 

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Empadão de couve-flor e brócolos (outra versão)

Olá trago-vos uma nova versão do empadão de couve-flor,mas com salmão  estou a mudar a minha alimentação para 100% paleo 
Para quem não sabe é como se comia no tempo das cavernas, Mas com mais pinta :D 
Por isso ando sempre adaptar e alterar para o meu próprio gosto e também os de cá de casa!!
À receita do empadão anterior o pessoal queixou se do sabor forte da cebola e alho!!! 
Adivinhem lá?! Pois este não leva... Fiz com os ingredientes que tinha por casa!! 


O que precisamos? 

1 brócolo medio/grande 
1/2 couve-flor médio/grande 
1 cebola 
2 alhos 
1 posta grande de salmão 
4c/sopa de leite de coco 100% 
Azeite 
Lo-Sal
Noz moscada 
Oréganos 


Como fazemos? 


Coze-se a couve-flor e o brócolos em sal depois de cozidas escorresse muito bem e com um garfo esmaguei para tirar todo o excesso,e passei a varinha com 4 colheres de sopa de leite de coco e temperei com nós moscada 

Numa caçarola dei uma fervura no salmão com sal , retirei lhe a pele e espinhas não desfiei só tirei aos bocados  e juntei lhe cebola picada piquenino pois os de casa não apreciam e alhos laminados e  azeite e deixei "fritar" mexi muitas vezes e fui "desfiando" com a colher de pão a medida que mexia o preparo todo
No fim acrescentei lhe oreganos e envolvi tudo 
Depois o processo igual ao de sempre uma camada de purê e depois do salmão e purê 
Bati uma gema e um ovo inteiro e reguei e levei ao forno no máximo uns 10 mts so mesmo para alourar :) 

Que divinal a cria disse me logo 
Mamy está muito melhor nem parece vegetais :| 



Acompanhei com azeitonas 

Lógico que podem sempre adicionar ou alterar o que quiserem

Espero que gostem se fizerem no istagram pleaseeee tag me :) 
@lindaf0nseca 


Beijocas cheia de fit 


Linda Fonseca 


quarta-feira, 11 de fevereiro de 2015

Empadão de atum

Olá pessoal hoje trago um empadão
Na minha opinião está fabuloso 
E digo já que vou fazer muito mais vezes é uma opção ótima para quem quer refeições low carb 


O que precisamos ? 

1 brócolos 
1 couve-flor 
2 batatas-doces médias 
3 latas de atum em água 
8 ovos 
1 cebola 
1 alho 
Azeite
Sal
Pimenta 
Temperos a gosto 


Como fazemos ?


Cozi os brócolos + couve-flor + batata + 6 ovos com sal eu uso lo-salt

Entretanto piquei a cebola e usei metade para o atum , numa caçarola um fio de azeite e deixei "fritar" a cebola mais o alho picado e juntei lhe o atum escorrido mais temperos a gosto eu usei pimenta cayenne sal e noz moscada mexi bem e juntei lhe os ovos inteiros e deixei cozer... 

Quando os legumes estiverem cozidos escorremos tudo muito bem 
Num recipiente usamos a varinha mágica e passamos tudo couve-flor + batata + brócolos com o resto da cebola mais temperos usei os mesmo  que no atum ... 

Depois numa travessa 
Fazemos uma cama de purê 
Depois o atum e uma cama de ovos cozidos laminados 
Por fim o resto será o resto do purê 
Para topping usei queijo ralado 50% Menos gordura e salsa picada 




O queijo é opção mas fica maravilhoso 

A receita original é de uma menina que sigo no instagran e também tem um blog cheio de opções maravilhosas  ver aqui

Espero que tenham gostado

Beijocas cheias de fit

Linda Fonseca



segunda-feira, 2 de fevereiro de 2015

Como se faz leite/bebida de amêndoa

Olá hoje venho partilhar com vocês como faço a minha bebida de amêndoa :) 

A percebi me que as bebidas que vendem nos shops não tem nada haver com as caseiras, e vamos ser sinceros, estão cheios de ingredientes para ganhar aquela consistência !!! 

O que precisamos? 

500ml de água 
2 mãos "cheias" de amêndoas com pele


Como fazemos ? 

Num recipiente colocamos as amêndoas e cobrimos com água morna  e deixamos de "molho"
No mínimo 8h eu normalmente deixo à noite ;) 
Depois deitamos a água fora (eu passo sempre as amêndoas por água da torneira ) vão reparar que água vem suja janexplico o porquê! 

Na liqüidificador colocamos a água e as 
Amêndoas e deixamos uns bons 2
Minutos, depois com escorresse com uma passador para um copo e voiláaaa 

Em menos de 5 minutos temos a nossa bebida de amêndoa fresca e sem quaisquer aditivos 


Eu acrescentei vagem de baunilha banana e mel e ficou divinal ;) 


Dica: os restos da amêndoa não deitem fora, aproveita se para as papas de aveia ou bolos,granula e afins :) 

Porquê que se deve hidratar as amêndoas ??

Na maioria das vezes isto acontece porque estes alimentos tornam-se mais moles e como tal mais fáceis de liquefazer
Hidratar sementes e oleaginosas permite diminuir os niveis de fitatos e como tal aumentar a biodisponibilidade de zinco e de ferro

Outro benéfico que não pode ser esquecido é que as sementes e oleaginosas hidratadas têm uma atividade enzimática superior e por isso são mais facilmente digeridas e os seus nutrientes absorvidos.

Por isso que aconselho a hidratar as nossas oleaginosas sempre que podem :) 


Beijinho cheios de fit


Linda Fonseca 

quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

Sopa de Butternut squash

Ola a todos, tenho andado muito desaparecida, peço desculpa desde já .. Os motivos são mesmo concentração no meu curso 

Hoje trago uma Sopa super fácil de fazer e tb muito saudável :) 


O que precisamos? 


1/2 Butternut squash  
3 cenouras 
1/2 cebola vermelha 
500ml de água 
1 c/ sopa de azeite extra virgem 
1 Knorr de vegetais low salt 
Pimenta preta 

Como fazemos? 

Cortamos os legumes em cubos pequenos incluindo a cebola, numa caçarola juntamos tudo e a colher de azeite, pimenta preta a gosto e deixamos refogar uns bons 15 mts em lume médio/baixo e ir mexendo, Entretanto fervemos a água e juntamos o Knorr 
Passado os 15 minutos juntamos a água ao refogado e deixamos ferver uns 10 minutos, quando estiver pronto passamos a varinha mágica até fazer purê ( o sal é opcional eu não usei ) 




Adicionei uma colher de sopa de queijo quark, mas podem também usar ovo como fonte de proteína ( foi o que usei hoje ao almoço) 


Espero que gostem 

Beijocas cheias de fit

Linda Fonseca