sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Tapioca

Hoje venho partilhar com vocês a minha tapioca, confesso que o processo não é fácil mas com muita paciência, não se arrependem, o ideal é peneirar uma boa quantidade pelo trabalho que da =)


O que precisamos? 

4 colheres de polvilho doce bem cheias 
Agua 


Como fazemos? 

Passo nr 1

Num recipiente, colocamos o polvilho doce e vamos adicionando agua e com as mãos envolvemos até deixar o polvilho húmido, conseguesse perceber que o polvilho se solta do recipiente e forma uma goma fica "riginho" quando estiver todo solto e húmido mas "riginho" esta no ponto!
(não pode ficar líquido por isso mesmo a agua colocasse aos pouquinhos)

Passo nr 2 

Com um passador (ou peneira) vamos peneirar com a ajuda das nossas mãos, temos mesmo que esfregar a goma no passador para poder peneirar bem hade ficar género de farinha! (Esta é a parte mais chata, por isso que disse que o ideal é mesmo fazer uma boa quantidade) 

Passo nr 3

Numa frigideira anti aderente (eu usei uma colher de café de azeite e com uma pouco de papel de cozinha absorvente espalhei o azeite) espalhar a goma (usei as mãos), convém que se coloque uma boa quantidade para poder ter espessura) a goma ganha logo corpo e começasse a soltar deixar cozer nos dois lados 


Voiláaaa 

Podemos rechear com o que nos quisermos, eu usei queijo fresco fiambre e mel acompanhei com frutos secos e chá de hibisco


Dica: Aqui podemos usar o que nos quisermos como recheio usem a imaginação 

Deixo vos um link para terem um melhor noção do processo =) 


Confesso que gostei muito mas não podemos abusar da tapioca por causa do IG 



Espero mesmo que gostem, pelo que sei polvilho doce ou salgado vende se no Jumbo e celeiro! 
Ca em Londres qualquer shop português ou brasileiro 


Beijocas cheias de fit 


Linda Fonseca 

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Panquecas de batata doce

Acho que já perceberam que sou totalmente fã de panquecas e que tenho uma enorme paciência para as fazer :) 
Desta vez fugindo há receita básica usei outros ingredientes, vamos a isso? 

O que precisamos? 

200g de batata doce cozida  
10g linhaca moída 
5g de canela 
50g de farinha de arroz 
1 c/chá de fermento em pó 
4 claras de ovo 
100ml de bebida de soja 


Como fazemos? 

Juntar tudo no copo da varinha mágica e processar até fazer bolhinhas, o resto do processo é igual ao de sempre, numa frigideira anti aderente levar a massa e cozer dos dois lados e voiláaaa 



O recheio foi com quark, canela e gojiberry 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 

Linda Fonseca 


quarta-feira, 12 de novembro de 2014

Pizza fake

Então já não é a primeira vez que publico uma receita de pizza, esta será mesmo
Mais fake como diz o título! É muito
Muito rápida de fazer! Agora temos que pensar que não podemos por Kilos de queijo gordo e etc 
 Algo mais saudável e leve e engana tão bem a mente :) 


O que precisamos ? 

1 ovo 
2 claras 
Mozarela light qb 
Cogumelos qb
Tomate Cherry qb
Espinafres qb 
Oréganos qb
Pimenta qb
Lowsalt qb 

Como fazemos ? 

Em primeiro cortei os cogumelos as fatias e levei a uma cassarola em lume baixo com tampa e sem qualquer gordura! Vou abanando de quando em vez... Enquanto isto os cogumelos fazem 
Corto a mozarela as fatias o tomate Cherry e seleciono umas folhas de espinafre, separo as gemas do ovo e preparo a "omelete" 

Numa frigideira anti aderente (como sempre é a minha Bff na cozinha ;) ) um pouco de azeite e com o papel de cozinha retiro o excesso, deixo aquecer a frigideira e deito o ovo batido na frigideira 
Deixamos ganhar um pouco de base e começamos por colocar o resto dos ingredientes, o lume tem que estar mesmo baixo para não queimar a base, depois de eu colocar os ingredientes e deixar tudo bonitinho deixei tudo cozer mais ou menos uns 7mts e voiláaaa 


Mas pode ser que com vocês seja mais rápido ou menos depende, eu fiz 3 pizzas cada uma usei os ingredientes que estão na lista, 

Dica: o topping será ao vosso gosto 

Um miminho pros dias terríveis da mulherada :| 

Espero que gostem 

Beijinhos cheios de fit 


Linda Fonseca 

quarta-feira, 5 de novembro de 2014

Panquecas de abóbora

Bom dia pessoal, ontem na cozinha não me fiquei pela sopa e o salmão, posso dizer vos que abóbora que comprei, foi apenas 1250kg ou seja uma fatia, o cheiro dela era ótima super macia, notava-se que era de boa qualidade, hoje vou la comprar mais ;) 

Esta ideia das panquecas com abóbora já andava aqui a algum tempo, depois de ver uns vídeo Américanos com um lista de ingredientes pensei em usar o que normalmente uso nas panquecas e não ficou nada mau ;) 

O que precisamos? 

60g de abóbora cozida 
30g de aveia ou farinha de aveia ou qualquer uma 
2 claras de ovo 
1c/cha de fermento em pó 
1/2 c/cha de canela 

Como fazemos? 

Em primeiro cozi a abóbora sem sal, depois de cozida retirei a água e deixei a arrefecer e a escorrer, com um garfo esmaguei e retirei as 60g coloquei-a no copo da varinha mágica e juntei o resto dos ingredientes 
E triturei até fazer bolhinhas, fácil e mais do mesmo, o resto do processo é igual ao de sempre, numa frigideira anti aderente coloquei azeite e retirei o excesso com papel de cozinha, levei a massa ao lume podem usar a concha da sopa (eu já faço a olho mantenho a forma redonda e pequena) deixo cozer dos dois lados e voiláaaa 



Rechei com queijo quark e pulvelhei com canela e juntei lhe amoras 
Estava divinal, hoje de manhã aqueci uns segundos no microondas e perfeito 

Espero que gostem 

Beijinho cheios de fit 

Linda Fonseca 

terça-feira, 4 de novembro de 2014

Sopa de abóbora com salmão

Hoje a janta foi esta, soube me pela vida, está um frio terrível por cá, mesmo daquele que andamos com os ombros encolhidos e cheios de roupa :|

Bom vamos ao que interessa? 

O que precisamos? 

700g de abóbora 
2 alhos francês 
2 courgetes 
1 litro de água 
1/2 caldo de vegetais (reduce salt) 
Losalt qb
1 posta grande de salmão 
1 cebola 
1 alho 
1 c/cha de azeite extra virgem 
Oréganos qb 


Como fazemos? 

Descascar a abóbora e os courgetes e cortá-los aos cubos, o alho francês em rodelas muito finas, colocar todos os ingredientes numa panela juntar a água o caldo de vegetais e o sal , deixar cozer uns vinte minutos e passar a varinha mágica (verificar o sal) 

Num tabuleiro 

Fazer uma cama de rodelas finas de cebola e alho juntar o azeite sal e oréganos a gosto, colocar o salmão e voltar a temperar com sal e oreganos levar ao forno pré-aquecido 225ºc por 20 mts 

Ao servir a sopa desfiar a quantidade desejada de salmão por cada prato de sopa, o salmão corta o doce da abóbora e a combinação fica perfeita 



É delicioso ;) 

Dá para 6 pratos de sopa 

Dica: O salmão pode ser cozido, pode usar ovo cozido, pescada ou outro peixe que gostem mais
Eu aproveitei o salmão porque estava assar para o jantar de amanhã dai exprimentei na sopa ;) 
todos adoraram cá por casa em especial a cria 

Beijocas cheias de fit 

Linda Fonseca